'Pipoca de linguiça Blumenau': conheça novidade da Oktoberfest que já vendeu 5 mil porções na 1ª metade da festa

A criatividade foi um dos principais ingredientes para uma novidade gastronômica da 40ª edição da Oktoberfest de Blumenau, no Vale do Itajaí, em Santa Catarina. A 'Pipoca de linguiça Blumenau' se apresenta como uma opção prática, que pode ser degustada sem precisar estar sentado em uma mesa.

O alimento também é popular e custa cerca de R$ 25. De acordo com o restaurante que comercializa a iguaria, foram 5 mil porções vendidas até sexta-feira (17), o que equivale a 140 mil bolinhas de pipoca.

O chef Richard Ricelle explicou sobre a criação do alimento e explicou que um destaque é poder saborear a iguaria enquanto caminha pela festa.

"A gente fez uma brincadeira com a tradicional massa da linguiça Blumenau e criamos uma versão de pipoca, servida por um pipoqueiro na pipoqueira. Essa é a intenção, a galera sair tomando um chope e comendo a pipoquinha", disse o chef.

Na Oktoberfest, a linguiça é fornecida por uma empresa de Pomerode, também no Vale do Itajaí. Luiz Bergamo, diretor da Olho Embutidos, disse que um dos objetivos da participação na Oktoberfest é mostrar a versatilidade do alimento.

“Embora a linguiça Blumenau seja muito comumente consumida pura, como um acompanhamento em uma tábua de frios ou sanduíche, ou então em risotos e molhos, ela permite outras leituras e formas de consumo", declarou.

A linguiça Blumenau é, inclusive, um patrimônio cultural e imaterial de Santa Catarina. Além disso, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial reconheceu, no ano passado, a indicação geográfica do alimento.

Com isso, o nome geográfico Blumenau passou a identificar o produto cuja origem e características estão diretamente relacionadas ao processo de colonização alemã na região.